据媒体报道，该女子在该饭店就餐点了一盘大肘子，然而在还未动筷子之前，她便发现了一只蛆在肘子上蠕动，涉事酒店随后发布回应，表示会将这一事件进行调查与反馈，并承诺将采取相应措施以解决问题。

　　最为令大众担忧的是，发生食安事件的地点据称是一家四星级酒店，作为高档的餐饮场所，其食品卫生安全问题理应该备受重视；然而，蛆虫的出现却令人质疑该饭店的食品安全管理措施是否得当。

　　近年来，我国食品安全事件频发，严重损害了公众的利益，导致人们对食品安全问题越来越警觉，在这种背景下，任何可能涉及食品安全的事件都会引起公众的广泛关注；针对近期食安事件，江西省政府出台了《江西省食品安全事件应急预案》通知。

　　文件表明：对重大、特别重大食品安全事件，最迟要在5小时内发布权威信息，在24小时内举行新闻发布会。同时，餐饮门店需建立完善各自职责范围内的食品安全事件监测防控体系；开展日常食品安全监督检查、抽样检验、风险评估、舆情监测等工作，对可能导致食品安全事件的风险隐患信息加强收集、分析和研判，必要时向有关部门和地区通报。

　　东贝智慧食安风险防控体系以食安管理预警为核心，通过物联网+AI技术，对门店食堂管理过程中的食材采购、贮藏、食品加工、环境卫生等进行有效监控和管理，保证事前预警、事中监管、实时纠错、事后溯源的全程监管，可有效防范食安事故发生。

　　东贝食安可对食堂后厨食品供应链的各个环节进行评估，确定潜在的食安风险点，将食安风险分为不同的“红黄蓝”等级，以便进行优先处理，同时可以利用温度监控、环境监测、食材农残检测等技术手段，实时监测食材环境和状态，确保食材存储得当。

　　东贝食安可针对现有门店制定食品安全风险预警的标准和流程，当食品安全风险预警触发时，及时发布预警信息，并通过现场语音报警与APP预警等渠道，通知管理人员及时采取应对措施。

　　东贝食安可将门店后厨每一个食安板块的安全情况量化，实时记录食安相关数据，统一形成数据比例图，直观查看异常情况和趋势，及早发现潜在问题，让门店食安问题处理更加高效精准！

　　食堂门店通过建立完善的食安风险预警系统，可以有针对性地采取整改和控制，意昂2娱乐提高管理效能和食安风险防控能力，更好地管理和应对潜在的食安问题。

　　东贝食安根据食安政策与餐饮门店现状，不断对门店食品安全监管理念、体系、方式等方面的改革创新，全面探索“互联网+食安监管”新模式，强化数字技术等现代新技术手段运用，保障民众的就餐安全！返回搜狐，查看更多